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Collio
Pinot Bianco

Vitigno • Pinot Bianco
Scelta clonale / selezione massale • cloni vari
Altitudine • 144 m s.l.m.
Esposizione • sud-ovest
Sistema di allevamento • guyot
Densità per ha • 3500 viti
Anno impianto • 1990
Vendemmia
Le uve vengono raccolte sulla base dell'analisi sensoriale degli acini nel periodo pre-vendemmiale: si ricerca la massima maturazione e concentrazione


Tipo di terreno
Collina con marna tipica del Collio

Vinificazione
Pressatura soffice fermentazione a temperatura controllata: 16°C

Maturazione
50% in piccoli fusti di rovere di 500 l di capacità e 50% in tank di acciaio con permanenza "sur lies" fino a primavera per esaltarne le caratteristiche di tipicità

Temperatura di servizio
10°C