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Collio
Pinot Grigio

Vitigno • Pinot Grigio
Scelta clonale / selezione massale • cloni vari
Altitudine • 90 m s.l.m.
Esposizione • ovest
Sistema di allevamento • guyot
Densità per ha • 3500 viti
Anno impianto • 1976 - 1990
Vendemmia
Vendemmia le uve vengono raccolte sulla base dell'analisi sensoriale degli acini nel periodo pre-vendemmiale: si ricerca sapidità, freschezza e note fruttate

Tipo di terreno
Collina con marna tipica del Collio e pianura alluvionale

Vinificazione
Pressatura soffice fermentazione a temperatura controllata: 16°C

Maturazione
In tank di acciaio con permanenza "sur lies" fino a primavera per esaltarne le caratteristiche di tipicità

Temperatura di servizio
10°C