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Collio
Ribolla Gialla

Vitigno • Ribolla Gialla
Scelta clonale / selezione massale • cloni e selezione massale proveniente
da un vecchio vigneto aziendale
Altitudine • 150 m s.l.m.
Esposizione • sud
Sistema di allevamento • guyot e cappuccina
Densità per ha • 5200 viti
Anno impianto • 1988 - 2004
Vendemmia
Le uve vengono raccolte sulla base dell'analisi sensoriale degli acini nel periodo pre-vendemmiale: nel momento di equilibrio tra zuccheri e acidità della bacca

Tipo di terreno
Collina con marna tipica del Collio

Vinificazione
Macerazione pellicolare, pressatura soffice fermentazione a temperatura controllata: 16°C

Maturazione
50% in piccoli fusti di rovere di 500 l di capacità e 50% in tank di acciaio conpermanenza "sur lies" fino a primavera per esaltarne le caratteristiche di tipicità

Temperatura di servizio
10°C