Ribolla Gialla Petruss - Ferrucciosgubin.it

VITIGNO	Ribolla Gialla
SCELTA CLONALE / SELEZIONE MASSALE	Cloni e selezione massale
ALTITUDINE	170 M S.L.M.
ESPOSIZIONE	Nord-Est
SISTEMA DI ALLEVAMENTO	Guyot
DENSITÀ PER HA	4000 Viti
ANNO IMPIANTO	1967 – 2000
TERRENO E VITIGNI	Le differenze di microclimi e suoli rendono il territorio unico e irripetibile e sono la fonte che crea grandi vini, così sono state scelte due zone particolari per dare origine alla Ribolla Petrus. Il primo è un piccolo vigneto con un’età di circa 35 anni, sito su un suolo denominato flisch di Cormons che è caratterizzato da strati alternati di Marna e arenaria di origine eocenica(1). L’altro vigneto è situato a pochi chilometri di distanza ma su un’altra collina di origine pleistocenica(2) chiamato flisch di Grivò. Entrambe i vigneti hanno una esposizione nord-est e l’origine delle barbatelle è frutto di una selezione massale.
CURE AGRONOMICHE	Viene effettuata una sfogliatura della fascia grappoli circa 15 giorni prima della vendemmia per favorire la sintesi e l’evoluzione dei composti aromatici.
VENDEMMIA	A completa maturazione degli acini e dei suoi composti per garantire longevità e complessità nel vino, si esegue l’analisi sensoriale degli acini per arrivare alla giusta maturità aromatica e cellulare.