Soare - Ferrucciosgubin.it

VITIGNO	Soare
COLORE	Giallo dorato intenso, oro antico.
PROFUMO	Profumo intenso, fruttato che ricorda il miele di castagno.
GUSTO	Per lo più amabile o dolce, leggermente tannico, di forte carattere e grado alcolico anche elevato.
ABBINAMENTI	È una delizia con il prosciutto San Daniele e fichi maturi, i formaggi stagionati, la trota affumicata, il foie gras e, naturalmente, la Gubana, la pinza.
TEMPERATURA DI SERVIZIO	18°C
VENDEMMIA	Le uve vengono raccolte sulla base dell’analisi sensoriale degli acini nel periodo pre-vendemmiale: si ricerca concentrazione mediante appassimento in pianta. La maturazione si a na in piccoli fusti di rovere di 500 l di capacità con permanenza “sur lies” no a primavera per esaltarne le caratteristiche di tipicità.